Pain à la farine de chanvre : comment il est préparé et quels sont ses effets

Changé le: 06/09/2024

LES GRAINES DE CHANVRE SATIVA PEUVENT ÊTRE UTILISÉES POUR FAIRE UNE FARINE DÉLICIEUSE PARFAITE POUR FAIRE DU PAIN AVEC DE NOMBREUSES PROPRIÉTÉS BÉNÉFIQUES

Parmi les amateurs de chanvre du monde entier, l’intérêt pour les différentes utilisations que l’on peut faire des parties de cette plante est toujours élevé. C’est pour cette raison que chez Justbob, nous discutons souvent des différentes utilisations du cannabis. Parmi ceux-ci se trouve également le culinaire, et il n’est pas exclu que vous ayez déjà lu des articles dédiés à ce domaine d’application.

Dans les lignes qui suivent, vous apprendrez comment est fabriqué le pain à la farine de chanvre et en quoi il diffère du pain traditionnel.

Qu’est-ce que la farine de chanvre et quels sont les avantages du pain fait avec ?

Avant de parler de la préparation du pain, vous serez intéressé de savoir comment est fabriquée la farine de chanvre, quelles sont ses propriétés nutritionnelles et quel type de produit vous obtiendrez en l’utilisant en cuisine. Alors procédons dans l’ordre et découvrons l’origine de cette farine particulière, qui n’est pas si différente de la farine de blé. Ce produit est obtenu en broyant des graines de chanvre Sativa ou de cannabis CBD, graines riches en propriétés bénéfiques. Le fait que cette farine soit très riche sur le plan nutritionnel n’est pas surprenant puisque les graines de chanvre contiennent de nombreux minéraux et fibres. Il s’agit notamment du potassium, du calcium, de la vitamine E et de la vitamine B. Non seulement cela, mais leur composition chimique comprend également de bonnes graisses essentielles pour le système cardiovasculaire, comme les oméga 3 et les oméga 6.

Les graines de cannabis sont souvent utilisées comme remède naturel contre certaines affections débilitantes du système digestif, telles que les ballonnements abdominaux et la constipation ; par conséquent, le pain fabriqué à partir de la farine obtenue en les broyant est particulièrement digeste. En termes de goût et de texture, le pain à la farine de chanvre se caractérise par une alvéolation quasiment nulle et une saveur grillée légèrement noisette. Maintenant que vous savez que cette farine est très complète sur le plan nutritionnel et ses principales caractéristiques, voyons comment elle est préparée.

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Pain de chanvre riche en nutriments : un délice sans gluten

Dans le domaine des recettes saines, les graines de chanvre se distinguent comme une puissance nutritionnelle, offrant une multitude d’avantages à ceux qui recherchent des protéines végétales, des graisses saines et un mode de vie sans gluten. Cette recette de pain au chanvre s’adresse non seulement aux amateurs du sans gluten, mais ravit également les papilles avec son délicieux mélange d’ingrédients.

Ingrédients:

Graines de chanvre
vinaigre de cidre de pomme
Bicarbonate de soude
Farine de noix de coco
Levure sans gluten
Graines de tournesol
Graines de Chia
Coeurs de chanvre
Poudre d’amande
Graines de lin
Huile de noix de coco
Lait de chanvre

Mélange d’ingrédients secs :

Dans un grand bol, mélanger les graines de chanvre, la farine de noix de coco, la farine d’amande et les graines de lin pour créer une poudre fine. Ajoutez des graines de tournesol, des graines de chia et de la levure chimique sans gluten pour améliorer le profil nutritionnel du pain.

Mélange d’ingrédients humides :

Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait de chanvre, le vinaigre de cidre de pomme et l’huile de coco fondue. Pour ceux qui adhèrent à un régime céto, ce mélange change la donne, offrant l’équilibre parfait entre graisses saines et bienfaits d’origine végétale.

Préparation du pain :

• Préchauffer le four à la température désirée.
• Graisser un moule à pain avec de l’huile de coco ou utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
• Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients secs et humides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Transférez délicatement la pâte dans le moule à pain préparé.

Processus de cuisson :

Faites cuire le pain de chanvre jusqu’à ce que le pain lève à la perfection, mettant en valeur la meilleure mie possible. Le temps de cuisson peut varier, alors gardez un œil sur votre création car elle se transforme en l’un des meilleurs pains que vous ayez jamais cuisinés.

Refroidissement et stockage :

Une fois cuit, laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher. Pour une fraîcheur optimale, conserver dans un contenant hermétique. Cela garantit que toute la bonté enfermée à l’intérieur reste intacte pour que les membres de votre famille puissent en profiter.

Conseil d’un nutritionniste holistique :

Cette recette de pain au chanvre ne vise pas seulement à répondre aux préférences alimentaires ; c’est une célébration de la nutrition holistique. La combinaison de graines de chanvre, de graines de chia et de graines de lin constitue une excellente source de nutriments essentiels, ce qui en fait un incontournable pour ceux qui adoptent un mode de vie faible en glucides.

En résumé, embarquez pour un voyage de pâtisserie saine avec cette recette de pain au chanvre. Son arôme délicieux, combiné à ses bienfaits pour la santé, en fait un choix idéal pour tous ceux qui recherchent une alternative nutritive et sans gluten au pain ordinaire. Essayez cette recette et savourez la joie de créer des pâtisseries qui nourrissent à la fois le corps et l’esprit.

Pain à la farine de chanvre : voici la recette pour le réaliser

Comme il est d’usage dans toute bonne recette, avant d’aborder la préparation du pain, voyons quels ingrédients sont nécessaires, en supposant que vous deviez faire du pain pour quatre personnes. Avant de mettre à l’épreuve vos compétences de boulanger respectueux du cannabis, vous devrez vous procurer :

450 g de farine de type 0 ou, si vous préférez, de farine complète ;
30 g de farine de chanvre ;
1 cuillère à café de sel ;
un verre d’eau;
un peu d’huile d’olive extra vierge ;
1/2 cube de levure de bière.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la procédure est assez simple ; cependant, pour obtenir un résultat appréciable, il est indispensable de suivre précisément les différentes étapes. La première consiste à donner vie à la pâte. Commencez par dissoudre la levure dans l’eau tiède. Versez ensuite la farine, le sel et l’eau avec la levure dissoute dans un bol et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte et homogène. Il faudra maintenant attendre environ une heure pour que la pâte lève, ce qui doit avoir lieu à température ambiante. La solution idéale est de recouvrir la pâte d’un linge et de la placer à l’intérieur du four (éteint pour l’instant). Passé ce délai, la pâte aura doublé de volume. Après une petite seconde de pétrissage, placez-le dans un plat allant au four et laissez reposer encore 30 minutes. Chauffez le four statique à une température de 200° C et, après avoir enduit la surface de la pâte avec un peu d’huile d’olive, mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Pour maintenir un bon niveau d’humidité, il est recommandé de placer un récipient contenant de l’eau dans le four. Après une demi-heure de cuisson, vous pourrez sortir du four votre pain à la farine de chanvre et, après l’avoir laissé refroidir, profiter de son goût unique et incomparable.

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Que pouvez-vous faire d’autre avec de la farine de chanvre

Comme vous l’avez sans doute deviné, un produit qui se prête à la préparation d’aliments comme le pain peut également être utilisé pour d’autres plats. La farine de chanvre permet également de fabriquer des produits salés et sucrés. Parmi les entrées, l’un des plus délicieux (et nous en parlerons bientôt sur notre blog) est sans aucun doute la pizza, mais les quiches ne sont pas une blague ! Côté desserts, on peut s’adonner à la préparation de gâteaux, biscuits, muffins et friandises diverses.

En conclusion

La farine de chanvre est une ressource à exploiter en cuisine pour son incroyable quantité de propriétés nutritionnelles et son goût. En attendant de nouvelles recettes incluant cet ingrédient fantastique, nous vous invitons à vous essayer à la fabrication du pain. Le résultat ne vous décevra pas !

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